جمعية تحفيظ القرآن بالرياض
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 19
الملف المتنوع لوصفات الحلويات الشهية والمميزة للريجيم والحمية
  1. #1
    سود الهدب غير متواجد حالياً عضو الصورة الرمزية سود الهدب
    تاريخ التسجيل
    المشاركات
    1,953

    Talking الملف المتنوع لوصفات الحلويات الشهية والمميزة للريجيم والحمية

    الملف المتنوع لوصفات الحلويات الشهية والمميزة للريجيم والحمية


    الملف هذا خاصة للي يبا يسوي ريجيم... ان شاء الله تستفيدون من الموضوع


    أقدم لكم ملف متكامل عن الحلويات الشهية و وصفات إن شاء الله ستنال إعجابكم شهية حقاً , سعراتها الحرارية قليلة جداً لأنها تعتمد على سكر الريجيم في محتوياتها و تعتمد على قلة المواد الدهنية السمن و الزبد و إلى آخره ...

    سأحاول أن أجمع هنا في هذا الموضوع أكبر قدر ممكن من وصفات الحلويات الشهية و الرائعة لأصحاب الريجيم و أصحاب الحمية و إن شاء الله تعجبكم هذه الوصفات

    في بعض الوصفات التي سأقدمها لكم لاحقاً , يجب إضافة القليل من السكر العادي البني حصراً لأنه ممتاز للرجيم و الحمية , حتى يساعد على انتفاخ الكعك وتغيير لونه إلى البني ، و لكن لا يجب أن يتعدى عن نصف كوب لصحة الوصفة

    أوّل طبق حلويات شهي و لذيذ و ذو مكونات خفيفة , طبعاً لا أنسى أن أشير إلى أن السكر المستخدم في جميع الوصفات هو سكر الريجيم , سكر الريجيم متوافر في جميع السوبر ماركيتس , مثل سكر كاندريل أو سكر سويتن لو أو أو أو ... و أمام كل وصفة , ستلاحظون عبارة (( البدائل الغذائية لكل قيمة )) و هذه العبارة تعني قيمة الطبق الواحد إذا أحب أحد الأشخاص أستبدالها بأشياء أخرى , و هذا كنوع من المساعدة طبعاً


    الطبق الأول هو : جلو الموز بالكاكاو و اللبن ( تقديمه لشخصين ) .

    السعرات الحراريه لكل تقديمة: 125 كالوري .

    البدائل الغذائية لكل تقديمه : 1 كوب حليب خالي الدسم ،2/1 ثمرة فاكهة .

    المقادير , المكونات :

    1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
    4/3 كوب حليب خالي الدسم
    1 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
    ½ 1 ملعقة صغيرة جيلاتين
    ½ كوب لبن خالي الدسم
    60 غم الموز المهروس

    طريقة التحضير:

    1. ذوبي الكاكاو في 2 ملعقة كبيرة حليب بارد.

    2. ضعي بقية الحليب على النار،أضف سكر الريجيم و حركي ، ثم أضيفي الكاكاو مع التحريك حتى الغليان . و من ثم ارفعيه من عن النار.

    3. ذوبي الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر و أضيفيه الى الحليب.

    4. اخلطي الموز مع اللبن و أضيفيه الى خليط الحليب والكاكاو وحركي معًا.

    5. وزعيه في أكواب و ضعيه في الثلاجه حتى يجمد .

    وبالهناء والشفاء


    حان وقت تقديم الطبق الثاني من الأطباق الشهية للحلويات الريجيمية والصحية .

    كعكة الشوكلاتة (تقديمة لأثنا عشر شخصا)

    السعرات الحرارية في كل تقديمة 190 كالوري .

    البدائل للتقديمة الواحدة: 4/3 1 خبز ، 1 دهون .

    المقادير :

    6 ملعقة طعام زبده نباتية
    1 ملعقة صغيرة فانيلا
    120 غرام شوكلاتة غير محلية
    6 ملعقة صغيرة سكر الريجيم (( أذكر طبعاً كاندريل أو سويتن لو أو ماركة أخرى )) .
    3/1 كوب حليب خالي الدسم
    3 بياض البيض
    2 ملعقة ملعقة صغيرة قهوة
    8/1 ملعقة صغيرة كريمة الطرطير.
    1 صفار البيض
    1ملعقة كبيرة قشرة البرتقال المبشور
    2 كوب طحين


    طريقة التحضير:

    1. أضيفي الزبدة، الشوكلاتة، الحليب، و القهوة في مقلاة، ثم ضعي المقلاة على النار، مع التحريك حتى تذوب الشوكلاتة بشكل تقريبي . ثم ارفعي المقلاة عن النار و استمري في التحريك حتى تذوب الشوكلاتة تماما. انتظري حتى يبرد.

    2. أضيفي صفار البيض، الفانيلا، و سكر الريجيم إلى مزيج الشوكولاتة مع التحريك.

    3. أضيفي بياض البيض و كريمة الطرطير في وعاء أخر و اخلطي مع الخلاط الكهربائي .

    4. أضيفي مزيج الشوكلاتة إلى مزيج بياض البيض، و حركي. ثم أضيفي الطحين و الملح مع التحريك.

    5. ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت، ثم ضعي العجين الناتج في الصينية.

    6. اخبزي في فرن مسخن من قبل بدرجة حرارة 180 درجة مئوية (280 F) لمدة 18 – 20 دقيقة


    الطبق الثالث من أطباق الحلويات الشهية للريجيم و الحمية .

    كعك التمر (تقديمة لاثني عشر شخصا )

    السعرات الحرارية في كل تقديمة 150 كالوري

    البدائل للتقديمة الواحدة :1 خبز ، ½ فواكه , 1 دهون


    المقادير :

    ملعقة صغيرة فانيلا
    1 كوب بلح مهروس
    4/3 كوب خوخ مهروس
    ½ كوب زبيب غامق
    4/1 1 كوب ماء
    2 ملعقة طعام زبدة نباتية
    2 بيض
    4/1 كوب جوز مطحون
    1 كوب طحين
    6 ملعقة صغيرة سكر ريجيم .
    1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
    ½ ملعقة صغيرة قرفة
    رشة ملح
    1/4 ملعقة شاي جوز الطيب المطحون

    طريقة التحضير:

    1- أضيفي البلح، الخوخ، الزبيب و الماء في وعاء ثم اخلطي و سخني المزيج حتى يغلي.ثم أطبخي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الفاكهة و تمتص الماء.


    2- ارفعي الوعاء عن النار، ثم أضيفي الزبدة و حركي حتى تذوب، اتركي الوعاء حتى يبرد المزيج.


    3- أخلطي البيض مع الفانيلا، ثم أضيفي إليه خليط الفواكه و اخلطيه في الخلاط الكهربائي.


    4- ثم أضيفي اليه الطحين، سكر الرجيم ، بيكينج باودر، القرفة، جوزة الطيب و الملح و اخلطهيم.


    5- أفردي العجين على صينية الخبز و رشي الجوز المدقوق فوقها و أخبزي على 180 درجة مئوية (380 F) لمدة 30-35 دقيقة




    الطبق الرابع من أطباق الحلويات للريجيم و الحمية أتمنى يعجب الجميع .

    الغريبــة ( لعمل 20 قطعة )

    السعرات الحرارية لكل تقديمه:90 كالوري

    البدائل الغذائية لكل تقديمه: 2/1 خبز ، 1 دهون.


    المقادير :

    4/1 كوب زبده نباتية
    4/1 كوب زيت نباتي
    4 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
    1 ملعقة صغيرة نكهة البندق
    ½ 1 كوب طحين
    4/1 كوب لوز

    طريقة التحضير:

    1- ضعي الزبدة و الزيت و سكر الريجيم في الخلاط واخلطيه حتى يتماسك .

    2- أضيفي الطحين تدريجيًا ليتشكل العجين.

    3- أضيفي اللوز و نكهة البندق و حركي .

    4- شكلي العجين إلى أحجام صغيرة على صينية مدهونة و اخبزي على درجة 165 مئوي أو 200 فهرنهايت لمدة 40-60 دقيقة.



    الطبق الخامس هو : الأرز بالحليب (تقديمة لثمانية أشخاص)

    السعرات الحرارية في كل تقديمة (2/1 كوب): 140 كالوري

    البدائل لكل تقديمة: 1 حليب قليل الدسم، 2/1 دهون

    المقادير :

    4/1 3 كوب حليب خالي من الدسم
    2/1 كوب زبدة نباتية
    2/1 كوب أرز (غير مطبوخ)
    3 ملعقة طعام نشاء
    1 صفار البيض
    1 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
    1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيلا

    طريقة التحضير:

    1. أضيفي 2/1 2 كوب حليب و الزبدة و الأرز في وعاء كبير و حركي جيداً. و ضعي الوعاء على النار حتى يغلي، ثم ضعيه على نار هادئة و غطيه لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت لأخر.

    2. أضيفي في وعاء أخر النشاء و الحليب المتبقي و حركي ، ثم أضيفيه إلى الخليط الأصلي، و أطبخي مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكاً.

    3. ضعي صفار البيض في وعاء ثالث و اخلطي مع الخلاط الكهربائي ، ثم أضيفيه إلى خليط الأرز و أطبخي مع التحريك لمدة دقيقة .

    4. أضيفي سكر الريجيم و حركي . ثم وزعي الخليط في صحون صغيرة و احفظيها في الثلاجة (يمكن رش بعض القرفة للنكهة).




    الطبق السادس من أطباق الحلويات الشهية للريجيم و الحمية ..

    أم علي ( تقديمه لأربعة أشخاص )

    السعرات الحرارية لكل تقديمه: 130 كالوري

    البدائل الغذائية لكل تقديمه: 1 خبز، 2/1 فواكه، 2/1 حليب ، 1 دهون.


    المقادير: 1 رقاقة عجين الفطائر
    2 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
    ½ 1 كوب حليب خالي الدسم
    1 ملعقة صغيرة فانيلا
    ½ كوب من المكسرات ( لوز و جوز )
    2 ملعقة صغيرة نشا
    4/1 كوب زبيب

    طريقة التحضير:

    1- ضعي الحليب على نار هادئة أضيفي إليه النشاء و حركي حتى يصبح الخليط سميكاً.

    2- أضيفي سكر الرجيم و الفانيلا و الزبيب و المكسرات واخلطيهم جيداً.

    3- اخبزي عجين الفطائر ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة من قبل.

    4-إاسكبي الخليط فوق العجين و اخبزيه على حرارة 165 مئوي أو 325 فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة.




    الطبق السابع من أطباق الحلويات الشهية للريجيم و الحمية:


    كعكة البرتقال (تقديمة لثمانية أشخاص)


    السعرات الحرارية في كل تقديمة 115 كالوري

    البدائل لكل تقديمة: 4/1 1 خبز



    المقادير
    3/1 كوب زبده نباتية، مذابة
    6 ملعقة شاي سكر رجيم
    بيضة واحدة
    4/1 1 كوب طحين
    ½ 2 ملعقة شاي بيكينج باودر
    4/1 ملعقة شاي قرفة
    3/2 كوب عصير برتقال غير محلى

    طريقة التحضير:

    1- ضعي الزبدة، و سكر الريجيم ، و البيض في وعاء و اخلطي مع الخلاط الكهربائي بسرعة عالية لمدة دقيقتين

    2- ضعي الطحين، البيكينج باودر، و القرفة في وعاء أخر و حركي جيداً.

    3- أضيفي خليط الطحين إلى خليط الزبدة بشكل تدريجي و كذلك أضيفي عصير البرتقال
    تدريجياً، و اخلطي مع الخلاط الكهربائي بسرعة خفيفة بعد كل إضافة.

    4- ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت، و ضعي العجين الناتج في صينية الخبز.

    5- اخبزي في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة.


    الطبق الثامن من أطباق الحلويات الشهية للريجيم و الحمية:


    الكعك البسيط SPONGE CAKE (تقديمة لأربعة و عشرين شخص)


    السعرات الحرارية في كل تقديمة: 60 كالوري
    البدائل لكل تقديمة: 1 فواكه


    المقادير

    7 بياض البيض
    7 صفار البيض
    ½ كوب عصير البرتقال، غير محلى
    3 ملعقة طعام سكر ريجيم
    2 ملعقة طعام عصير الليمون
    4/3 ملعقة شاي كريمة الطرطير
    1و½ كوب طحين
    4/1 ملعقة شاي ملح

    طريقة التحضير:

    1. ضعي بياض البيض و الملح في وعاء و اخلطي مع الخلاط الكهربائي.

    2. ثم أضيفي إلى الوعاء السابق كريمة الطرطير و اخلطي جيدا.

    3. ضعي صفار البيض، عصير البرتقال، سكر الريجيم ، عصير الليمون، و الطحين في وعاء أخر و اخلطي مع الخلاط الكهربائي جيدا.

    4. ثم أضيفي خليط بياض البيض إلى خليط الطحين و اخلطي جيدا.

    5. ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت و رشي قليل من الطحين و ضعي العجين الناتج في الصينية.

    6. اخبزي في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.

    بالهناء و العافية

    الطبق التاسع من أطباق الحلويات الشهية للريجيم و الحمية ,حلوى الفانيلا (Vanilla Puddin



    حلوى الفانيلا (Vanilla Pudding) (لتقديمتين)


    السعرات الحرارية في كل تقديمة: 71 كالوري

    البدائل لكل تقديمة: 1 خبز


    المقادير :

    ½ 2 ملعقة شاي سكر الريجيم .
    2 كوب حليب خالي الدسم .
    4/1 كوب نشاء
    2 ملعقة طعام زبدة نباتية
    1 صفار البيض
    1 ملعقة شاي نكهة الفانيلا

    طريقة التحضير:

    1. ضعي وعاء (رقم 1) مملوء بالماء فوق النار وأتركي الماء حتى يغلي.

    2. في وعاء آخر ضعي فيه الحليب و النشا و سكر الرجيم و الزبدة، ثم ضعيه فوق وعاء رقم1، حتى يتم طبخ المكونات على البخار. أثناء الطبخ حركي المكونات باستمرار لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط أسمك.

    3. في وعاء صغير أخلطي صفار البيض ثم أضيفي إليه نصف كوب من الخليط (المذكور فوق) تدريجياً مع التحريك باستمرار.

    4. رجعي خليط البيض إلى الخليط الأصلي مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط أسمك.

    5. ابعدي الخليط عن البخار و أسكبي نكهة الفانيلا. ثم أسكبي الحلوى الجاهزة في صحن التقديم و ضعه في الثلاجة لبضعة ساعات.

    و بالهناء و الشفاء




    الطبق العاشر من أطباق الحلويات الشهية للريجيم و الحمية , بسكويت شجرة العيد



    بسكويت شجرة العيد

    السعرات الحرارية لكل تقديمه ( 2 بسكوته)

    المقادير :

    ½ كوب زبده
    ½ كوب سكر بني
    2 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
    1 ملعقة صغيرة فانيلا
    2 كوب طحين
    1 ملعقة صغيرة يبكينغ باودر
    1 ملعقة صغيرة قرفة
    1/3 كوب حليب خالي الدسم
    بضع قطرات صبغة الطعام الخضراء
    1 سكر أحمر أو أخضر للتزيين

    طريقة التحضير:

    1. يخلط الزبدة مع السكر البني و و سكر الريجيم و البيض و فانيلا معاً جيداً .

    2. يخلط الطحين مع البيكينغ باودر و القرفة معاً.

    3. يضاف خليط الطحين تدريجيًا للخليط السائل ثم يضاف الحليب و الصبغة الخضراء و يحرك جيدا.

    4. تشكل العجينة على شكل شجرة العيد و تخبز على حرارة 375 فهرنهايت لمدة 8 – 10 دقائق.

    5. تزين بالسكر الأحمر




    تشيز كيك قليلة الدسم

    المقادير:-
    2 باكيت جيلاتين من غير نكهة
    ¾ 1 ملعقة شاي سكر كاندريل (و أي نوع سكر آخر خاص لمرضى السكري و الريجيم)
    4 بياض بيض
    4 صفار بيض
    1 كوب حليب خالي الدسم
    ½ 2 كوب جبنة فيلادلفيا (قليلة الدسم)
    ½ 1 ملعقة شاي فانيلا
    1 ملعقة شاي نكهة البندق (متوفرة في قناني صغيرة في قسم الحلويات)
    1 باكيت بسكوت قليل الدسم
    ½ زبدة
    (ملعقة الشاي هي الملعقة الصغيرة العادية)

    الطريقة:-
    1- ضعي الجيلاتين و سكر الكاندريل لو في وعاء و حركي.
    2- ضعي صفار البيض و الحليب في وعاء آخر و اخفقي ثم أضيفي الخليط رقم 1 و حركي جيداً و اتركيه جانباً لمدة دقيقة.
    3- ضعي الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجيلاتين تماماً مع التحريك المستمر.
    4- ضعي الخياط في وعاء كبير ثم أضيفي الجبنة إليه و الفانيلا و نكهة البندق تدريجياً مع الخلط بالخفاقة ، اتركي الخليط قليلاً مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح أجمد.
    5- اخفقي بياض البيض حتى يصبح خفيفاً ثم أضيفيه إلى خليط الجيلاتين و حركي بالملعقة و اتركيه.
    6- كسري البسكوت ثم أضيفي الزبده ثم مدي البسكوت الممزوج في صينية ضعي خليط الجيلاتين فوق البسكوت في الصينية و ضعيه في الثلاجة حتى يجمد ، يمكن التزيين بقطع فاكهة.


    مربى الفراولة (تقديمة لأربع مرطبانات، وزن كل مرطبان 225 غرام)

    السعرات الحرارية في كل تقديمة (ملعقة طعام): 8 كالوري

    البدائل لكل تقديمة: غذاء حر .



    المقادير المكونات
    ½ 1 لتر فراولة طازجة
    1 كوب ماء
    4 ملعقة شاي جيلاتين بدون نكهة
    1 ملعقة طعام سكر ريجيم .

    طريقة التحضير:

    1- أعصري الفراولة باستخدام شوكة.

    2- أسكبي الماء و الجيلاتين في مقلاة و أتركيه لدقيقة. ضعي المقلاة فوق نار هادئة لمدة دقيقة حتى يذوب الجيلاتين.

    3- أبعدي المقلاة عن النار و أضيفي إليه الفراولة و سكر الريجيم و أخلطي جيدا.

    4- أسكبي المربى في 4 مرطبانات، أغلقيهم بإحكام، دعيهم يبردوا ثم ضعيهم في المجمد (الفريزر).

    5- أخرجيه من المجمد لمدة ساعة قبل التقديم.

    ملاحظة: بعد الفتح يجب أن يبقى في الثلاجة ، و أن يستهلك بعد




    منقوووووووووول

  2. #2
    ورد جوري غير متواجد حالياً عضو ماسي الصورة الرمزية ورد جوري
    تاريخ التسجيل
    الدولة
    قطر
    المشاركات
    5,747

    افتراضي مشاركة : الملف المتنوع لوصفات الحلويات الشهية والمميزة للريجيم والحمية

    اهدبتي مشكوره على الموضوع




  3. #3
    الساهرة غير متواجد حالياً عضو شرف
    تاريخ التسجيل
    الدولة
    قطـــــــر
    المشاركات
    11,158

    افتراضي مشاركة : الملف المتنوع لوصفات الحلويات الشهية والمميزة للريجيم والحمية

    بصرااااحه مشاركة جدا لذيذة من اولهاااا حتى اخرهااااا
    يسلموا اختي سود الهدب يعطيج الف عااافيه على المشاركة





    الســــــــــاهرة

  4. #4
    بنت زايد غير متواجد حالياً عضو مؤسس الصورة الرمزية بنت زايد
    تاريخ التسجيل
    الدولة
    دار الحــــ^ qalb ^ـــي
    المشاركات
    9,494

    افتراضي رد : الملف المتنوع لوصفات الحلويات الشهية والمميزة للريجيم والحمية


    ملفج فناان حبووبه

    تسلمــن يمناج غناتيه ع النقــل

    يعطيــج العافيــهـ

  5. #5
    نسل الأحرار غير متواجد حالياً ادارية سابقة الصورة الرمزية نسل الأحرار
    تاريخ التسجيل
    الدولة
    q6r
    المشاركات
    11,949

    افتراضي رد : الملف المتنوع لوصفات الحلويات الشهية والمميزة للريجيم والحمية

    سوووووووووووووووووووووووود



    ملف رائع واكلات مشهيه

    يسلمووووووو

  6. #6
    ســـاره غير متواجد حالياً عضو
    تاريخ التسجيل
    الدولة
    ََQatar
    المشاركات
    6,087

    افتراضي رد : الملف المتنوع لوصفات الحلويات الشهية والمميزة للريجيم والحمية



    سود وصفات تجنن مشكوره حبيبتي







    ســــــــاره

  7. #7
    ملاك الكون غير متواجد حالياً عضو الصورة الرمزية ملاك الكون
    تاريخ التسجيل
    الدولة
    ¤§¦ أبـــوظــبــي ¦§¤
    المشاركات
    3,600

    افتراضي رد : الملف المتنوع لوصفات الحلويات الشهية والمميزة للريجيم والحمية



    ألف شكر لج الغاليه

    وربي يعطيج العافيه

    على هذا الملف الرائع

    أَبَصْرَخْ أَحِبِج مُوتْ..وَ إِذَا خَاَنَيِ اْلصُوتْ..اَبَكْتَبْ حُرُوفِجْ بِدَمِيِ.. اماراتي ..





    [mark=0099FF]ارجوك تلفي فالمسى الماسي نتعانق بحب صدري في حضن صدرك
    نبنا قواعد محبتنا على الساسي واعيش مفتون يا مزيون في سحرك [/mark]

    ::
    إمـــــاراتـــــــــي

  8. #8
    سود الهدب غير متواجد حالياً عضو الصورة الرمزية سود الهدب
    تاريخ التسجيل
    المشاركات
    1,953

    افتراضي رد : الملف المتنوع لوصفات الحلويات الشهية والمميزة للريجيم والحمية

    [GLOW="000000"]اشكركم جميعاً على المرور الجميل

    تسلموووووووووووووون لاهنتووووووووووووووووووا[/GLOW]

  9. #9
    شموخ العز غير متواجد حالياً عضو
    تاريخ التسجيل
    المشاركات
    2,813

    افتراضي رد : الملف المتنوع لوصفات الحلويات الشهية والمميزة للريجيم والحمية

    شكراااا سود على هالملف

    الله لايهينك يامميزة

  10. #10
    فيصل ين حازب غير متواجد حالياً عضو
    تاريخ التسجيل
    المشاركات
    425

    افتراضي رد : الملف المتنوع لوصفات الحلويات الشهية والمميزة للريجيم والحمية

    مشكوره سود

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. :: نصائح هامة عند صنع الحلويات ::
    بواسطة الكحيله في المنتدى لذائذ الطيبات
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 2009-09-18, 06:58
  2. والقلب ياسعيد مـن الهـم منصـاب=انخاك واطلـب فزعتـك يالعمـودي
    بواسطة سميحان السويدي في المنتدى نجوم ديار البدو
    مشاركات: 18
    آخر مشاركة: 2008-11-25, 15:39

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •