النتائج 1 إلى 6 من 6
الكسكس المغربي (بالصور)
  1. #1
    الأميرة منيرة غير متواجد حالياً عضو ألماسي الصورة الرمزية الأميرة منيرة
    تاريخ التسجيل
    الدولة
    الكويــ عروس الخليج ــت
    المشاركات
    4,630

    افتراضي الكسكس المغربي (بالصور)

    اليوم حبيت انقلكم اكله شعبيه مشهوووووووره في دول المغرب العربي الكبير .



    المقاديـــــــر:

    * 1 كلغ من الكسكس
    * 1 كلغ من اللحم
    * كأس شاي زيت
    * بصلتان مقطعتان طوليا
    * الملح حسب الذوق
    * ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
    * ملعقة صغيرة زعفران
    * ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
    * نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
    * نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
    * نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
    * نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
    * نصف كلغ من الفول الأخضر
    * نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
    * نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
    * باقة من القزبر مربوطة بخيط
    * الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
    * 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا


    طريقة تحضيـــر :

    * يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
    * يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
    * بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
    * عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
    * يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
    * وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.
    طريقة تحضير مرق الكسكس
    * توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
    * يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
    * يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
    * تقدم القصعة مع صحون من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.











    ان شاء الله تعجبكم
    الف صحه وهناء

    الأميرة منيرة
    .......

  2. #2
    الروح النقيه غير متواجد حالياً عضو رسمي الصورة الرمزية الروح النقيه
    تاريخ التسجيل
    الدولة
    بلد الخير الكويت
    المشاركات
    8,287

    افتراضي رد : الكسكس المغربي (بالصور)

    تشكرااااات منوووره على النقلة

  3. #3
    ابو ساجد الصوفى غير متواجد حالياً عضو ألماسي الصورة الرمزية ابو ساجد الصوفى
    تاريخ التسجيل
    الدولة
    فلسطين ( غزة هاشم)
    المشاركات
    4,747

    افتراضي رد : الكسكس المغربي (بالصور)

    مشكورة الاميرة منيرة
    \\\\\\\\\\\\\\\\\\
    الشهيد القائد في كتائب القسام طارق ابو الحصين ابن قبيلة الترابين المجاهدة على ارض فلسطين

  4. #4
    الأميرة منيرة غير متواجد حالياً عضو ألماسي الصورة الرمزية الأميرة منيرة
    تاريخ التسجيل
    الدولة
    الكويــ عروس الخليج ــت
    المشاركات
    4,630

    افتراضي رد : الكسكس المغربي (بالصور)

    >> الروح النقية <<

    >> ابو ساجد الصوفي <<

    شكراا لكم وأسعدني مرووركم الكريم
    .......

  5. #5
    الود طبعي غير متواجد حالياً عضو ذهبي الصورة الرمزية الود طبعي
    تاريخ التسجيل
    المشاركات
    1,492

    افتراضي رد : الكسكس المغربي (بالصور)

    الله يعطيك العافيه اختي

    <<< طريقة رائعه

  6. #6
    حربية غير متواجد حالياً عضو بلاتيني
    تاريخ التسجيل
    الدولة
    المملكة العربية السعودية
    المشاركات
    1,677

    افتراضي رد : الكسكس المغربي (بالصور)

    شكل الطبق ........لذيذ

    الله يعطيك العافية

    اميرة الجمال

    تسلمين على الوصفة الرائعة

المواضيع المتشابهه

  1. قصيدة بك أستجير - عبدالواحد المغربي
    بواسطة هبوب الشمال في المنتدى الصوتيات
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 2012-03-22, 10:46
  2. من أجمل الأناشيد في الجنان..عبد الواحد المغربي
    بواسطة ☆ نوف ☆ في المنتدى الصوتيات
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 2011-11-14, 20:45
  3. الفستان المغربي بألوانه الهادئة
    بواسطة بزوغ الفجر في المنتدى خصوصية نواعم
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 2009-02-11, 19:22
  4. محمر الدجاج المغربي
    بواسطة عطر الليل في المنتدى لذائذ الطيبات
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 2007-07-24, 14:46
  5. تعرف على دلال المغربى
    بواسطة ابو ساجد الصوفى في المنتدى مساحة الطرح العام
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2007-02-20, 21:20

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •